食用菌滅菌可以使用蒸汽發生器，而且這是一種常見且高效的滅菌方式。以下是關于食用菌滅菌使用蒸汽發生器的詳細介紹：

蒸汽發生器通過加熱水產生高溫蒸汽（通常溫度可達100℃以上，具體取決于設備類型和壓力設置），利用蒸汽的高溫濕熱效應殺滅培養料、菌袋、接種工具等中的微生物（如細菌、真菌、病毒等）。

蒸汽發生器滅菌特點和優勢：

高效節能：相比傳統煤爐加熱，蒸汽發生器熱效率更高，可縮短滅菌時間。

控溫精準：現代設備多配備溫控系統，能穩定維持滅菌溫度，避免過度或不足滅菌。

操作便捷：自動化程度高，減少人工干預，降低勞動強度。

環保安全：部分設備使用電、天然氣等清潔能源，減少污染物排放

蒸汽發生器是食用菌生產中主流且可靠的滅菌工具，尤其適合規模化生產場景。選擇時需根據生產規模、滅菌對象和能源條件（如電力、燃氣供應）綜合考慮設備類型，并嚴格遵循操作規范，以確保滅菌徹底、降低污染風險。對于小規模種植戶，也可采用常壓蒸汽滅菌設備，成本較低且易于操作。